Second de Cuisine H/F - la Breche de Roland

CONTRAT A POURVOIR IMMEDIATEMENT JUSQU' AU 15 OCTOBRE 2026
Vous êtes autonome sur votre poste de travail et vous remplacez le chef durant ses jours de repos sur l'ensemble des tâches afférentes.
Vous participerez à la confection d'une cuisine semi-gastronomique à la carte avec des produits du terroir
2 jours de repos consécutifs
Horaires en coupure
Poste nourri et logé

Experience: 3 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Variétés de fruits et légumes,Types de viande,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Stocker un produit,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Superviser la préparation des produits culinaires,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Préparation des repas
• Préparation de légumes? ou de fruits