Conducteur de Cuisson H/F - sa Coudene Michel

Créée en 1936, la Maison Coudène est une société agroalimentaire basée à Saint Christol-les-Alès dans le Gard. Aujourd'hui dirigée par la petite fille du fondateur, l'entreprise est un acteur historique et incontournable du marché de la brandade de morue.
Forte de sa notoriété, l'entreprise s'est au fil du temps diversifiée et a étendu son site de production en créant de nouveaux ateliers de fabrication, pour les tielles sétoises & autres tartes salées, les plats cuisinés, les tartinables, ..
Avec une solide présence sur le bassin méditerranéen, la société Coudène est aujourd'hui en pleine croissance.Vous souhaitez nous rejoindre et vivre cette aventure à nos côtés ? N'hésitez pas à nous envoyer votre candidature ! Nous recherchons un conducteur de cuisson H/F

Type de contrat : CDI - 35H Annualisé
Date d'embauche : dès que possible

Profil recherché :
- Vous possédez une habilitation de conduite d'autoclave
- Vous êtes organisé.e et rigoureux (se)
- Vous êtes habilité aux équipements sous pression (chaudière)
- Vous connaissez le secteur agroalimentaire

Missions principales:
S'assure en permanence du bon fonctionnement de l'installation et de la qualité des produits sortis
Respecte les consignes de sécurité de conduite des autoclaves
Surveille les différents paramètres de conduite de la cuisson au cours de la production
Surveille les différents paramètres de conduite du refroidissement au cours de la production
Surveille l'état du matériel et de la machine. Fais remonter les différentes anomalies
Effectue des autocontrôles selon les modes opératoires prédéfinis dont les CCP et PRPo
Participe activement à la culture de la sécurité alimentaire de l'entreprise
Transmet les consignes de travail à celui qui le relève
Effectue les opérations de nettoyage/désinfection selon les fréquences et les procédures prévues
Rend compte à sa hiérarchie de ses interventions (réparations réalisés, anomalies constatés) et de ses activités de production
Informe la maintenance ou la qualité des travaux réalisés ou à réaliser, dans un objectif de coordination
Assure hors production la mise en service et en énergie des installations destinée à la réalisation d'une production donnée
Réalise les contrôles de fonctionnement de la chaudière et de la TAR
Effectue les changements de formats et les ajustements nécessaires
Assure le suivi et les contrôles des eaux de chaudière
Assure le suivi et les traitements de la TAR
Participe aux flash 5'
Est force de proposition d'amélioration de son poste de travail
Respecte toutes les procédures et consignes qui vont garantir la sécurité alimentaire et les caractéristiques de nos produits.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Habilitation à la conduite d'autoclaves

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• HACCP