Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Guy Barboteu Restauration Sarl

Socit de restauration collective rgionale forte de ses 140 collaborateurs dans les secteurs des EPHAD, des instituts mdico-ducatifs, du portage de repas domicile, du secteur scolaire. Rejoignez une entreprise taille humaine qui sait confier des responsabilits et qui offre des perspectives d'volution.

https://guy-barboteu-restauration.fr/Nous recherchons un cuisinier de collectivité H/F pour intégrer notre établissement médico-social dans le cadre d'un CDD à temps plein du 1er au 19 juillet 2026 inclus.

Vous participez à la préparation des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène, des régimes alimentaires, des textures adaptées et de la qualité de service attendue en restauration collective.

Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, organisée et sensible à la qualité de l'accompagnement des personnes accueillies.

Vos missions
Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de site, vous assurez :

La préparation et la cuisson des repas.
Le respect des menus, fiches techniques et grammages.
L'adaptation des préparations selon les régimes alimentaires et les textures modifiées.
Le dressage et la mise en place des préparations.
Le contrôle des températures et la traçabilité HACCP.
Le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux.
La réception, le contrôle et le rangement des marchandises si nécessaire.
La participation au bon fonctionnement général de la cuisine.
Le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou équivalent.

Vous avez idéalement une première expérience en restauration collective, en établissement médico-social, EHPAD, clinique, résidence autonomie ou structure similaire.

Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP.

Une expérience auprès d'un public fragile serait appréciée.

Qualités attendues
Sens de l'organisation.
Rigueur.
Autonomie.
Esprit d'équipe.
Respect des consignes.
Ponctualité.
Sens du service.
Attention portée à la qualité des repas servis aux résidents.

Conditions du poste
Poste : Cuisinier de collectivité H/F
Lieu : Établissement médico-social
Contrat : CDD
Temps de travail : Temps plein
Prise de poste : À définir

Organisation du travail
Nous proposons un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée, avec 7 jours de repos sur 2 semaines travaillées.

Le poste implique un travail 1 week-end sur 2.

Rémunération et avantages
La rémunération moyenne est de 1 965 € brut mensuels, selon profil et expérience.

À cette rémunération s'ajoutent :
Une prime d'activité continue de 53 € brut mensuels.
Un 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté.
Une participation aux résultats.
Pourquoi nous rejoindre ?

Vous intégrez une structure médico-sociale où la restauration contribue directement au bien-être quotidien des résidents.

Vous travaillez au sein d'une équipe engagée, dans un environnement organisé, avec un planning permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

Avantages :
Comité d'entreprise (CE)
Participation
Restaurant d'entreprise

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Diététique
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Préparation de légumes? ou de fruits