Second de Cuisine H/F - 34

Au sein de notre établissement hôtelier, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour assister le chef de cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade.

Vous participez activement à la production culinaire et veillez au respect des standards de qualité de l'établissement.

Missions principales :

- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et des cartes
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats
- Encadrer et former l'équipe en cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le chef
- Remplacer le chef de cuisine en son absence

Profil recherché :

- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que chef de partie ou second de cuisine
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Capacité à gérer le stress et les services soutenus
- Rigueur et créativité